妻の大原さんが養鶏で卵、夫の宇治田さんが畑で多品種少量で野菜を生産しています。鶏は抗生物質不使用の平飼いで畑の野菜などを食べて育ち、畑へ鶏糞を肥料として戻すという循環型の有機農業を行っています。甘味と旨味がたっぷりです。