水車むらのお茶はすべて無農薬無化学肥料栽培。深蒸し茶は長く蒸された渋みの少ないマイルドな味のお茶。

1杯目は70℃くらいのお湯でおいしいお茶を、1杯目はやや集めのお湯で渋みの爽やかなお茶を。