【材料】

　たつくり　35g

　醤油　小さじ1と1/2

　みりん　大さじ1

　砂糖　小さじ2

  赤唐辛子（小口切り）　1本

　酒　大さじ1　

　酢　小さじ1

  白ごま（炒ったもの）　小さじ2

【作り方】①大きめのフライパンにたつくりを広げ弱火で乾煎りにし、ポキッと折れるようになったら、バットに移して冷ます。

②鍋に醤油、みりん、砂糖、赤唐辛子を入れてひと煮立ちさせる。

③全体に泡立ったら酒と酢を加え、①を入れて白ごまをふり、オーブンシートに広げて粗熱をとる。