【材料】 （作りやすい分量）
豚ロース生姜焼き用(冷蔵庫で一晩解凍する） 200g
オリーブオイル 適宜 塩こしょう 適宜 加塩バター 大さじ1
りんご 1個（1/8個分は皮つきで5mm前後のあられに切り、残りは皮と芯を除いてすりおろす）
砂糖 大さじ1 白ワイン 100ml 好みでナツメグ少々
【作り方】
①鍋にバターを溶かし、すりおろしたりんごと砂糖、白ワインを加えて中火でアクをとりながら2～3分煮る。
②あられに切ったりんごを①に加えて好みでナツメグを振る。
③熱したフライパンにオリーブオイル少々をひき、肉に塩こしょうして両面焼いて中まで火を通す。
④りんごソースを添えて盛り付ける。
