【材料】長さ10㎝のもの 約13本分
パンケーキミックス140g・オーガニックココア 10g・ 牛乳40g・オリーブオイル30g
メープルシロップ50g・くるみ30g・レーズン40g
【作り方】
①くるみを天板に乗せ、予熱無しのオーブンで160℃にセットし10分程焼き、冷めたら粗く刻む。
くるみのローストが終わったら、オーブンを170度に予熱しておく。
②ホットケーキミックスとココアを混ぜ、ふるってからボウルに入れる。
③秤に別のボールをのせ、牛乳、植物油、メープルシロップを計量しながら順に合わせる。
④②に③を加え全体がまとまるまでゴムベラで混ぜる。
⑤④にローストしたくるみとドライクランベリーも混ぜ込む。
⑥⑤の生地をラップに挟み、10×20㎝、厚さ2㎝の長方形に形を整える。
⑦天板にクッキングシートを敷き、その上に⑥の生地を乗せ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
⑧表面を指で押してみてへこまなければオーブンから取り出して冷ます。
⑨生地が冷めたらパン切ナイフでそっとナイフを入れ、1.5㎝の厚さにスライスする。
⑩クッキングシートを敷いた天板に並べ、120℃に余熱したオーブンで40分ほど、生地が乾燥するまで焼く。
