【材料 (2人分)】
れんこん 100g
むきエビ 8尾
カマンベールチーズ1個
ブロッコリー 1/4個
ミニトマト 4個
＊にんにくフレーク 小さじ1
＊オリーブオイル 100〜150ml
＊赤唐辛子 1本
＊塩 小さじ1/2
ブラックペッパー粗挽き適量
【作り方】
①れんこんは縦4等分に切り、ひと口大に乱切りにする。
②ブロッコリーは小さい房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。エビは背ワタを取り、カマンベールチーズは8等分に切る。
③小鍋（直径18cm位）に＊の調味料を入れ中火にかける。
④フツフツとしてきたら火を弱め、れんこんの上下を返しながら5分ほど煮る。
⑤真ん中にカマンベールを入れ。②を加えさらに5分ほど弱火で煮る。
⑥最後にブラックペッパー粗挽きを振る。
