【材料】２人分
A（強力粉150g 水90ml）
B（無添加白だし大さじ4 水800ml みりん大さじ1）醤油大さじ1～2
C（大根、人参、ごぼうなどの薄切り 各適宜） 茹でたほうれん草適宜 三つ葉適宜 伊達巻2～4切 （あれば天ぷらなど）
【作り方】
①ボウルにAの強力粉を入れて真ん中をくぼませて水を注ぐ。
②箸でざっと混ぜてから手でこねてまとめる。濡れ布巾をかけて30分室温に置く。
③BとＣを鍋に入れて火にかけ、野菜に火が通ったら醤油で味を調える。
④別の小鍋に③を分け、煮立ったら弱火にして①を引き延ばしてひと口大にちぎり鍋に入れる。
⑤生地に火が通ったら伊達巻やあれば天ぷらを入れる。
⑥伊達巻が温まったらほうれん草と三つ葉を加えて火を止める。好みで刻み葱、七味唐辛子を添える。