【材料】
うるち米200ｇ 切り餅(5㎜幅にスライス)1個(50ｇ)
A【牛肉小間切れ一口大80ｇ 塩麹・酒各小さじ1】 レンコン（銀杏切り）80ｇ 八丁味噌20ｇ
B【水235㎖ 酒大さじ3】塩・胡椒少々 焼き海苔適宜
【作り方】
①米は洗ってザルにあげておく。
②Aはビニール袋に入れて揉みこんでおく。
③炊飯器に米とBを入れ、八丁味噌を小豆大にちぎってのせ、餅ものせる。
④レンコンと②をのせて白米モードで炊く。
➄炊きあがったらしゃもじで混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。器に盛り付けて、刻み海苔かもみ海苔を振る。