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【材料 (2人分)】
れんこん 100g
むきエビ 8尾
カマンベールチーズ1個
ブロッコリー 1/4個
ミニトマト 4個
*にんにくフレーク 小さじ1
*オリーブオイル 100〜150ml
*赤唐辛子 1本
*塩 小さじ1/2
ブラックペッパー粗挽き適量
【作り方】
①れんこんは縦4等分に切り、ひと口大に乱切りにする。
②ブロッコリーは小さい房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。エビは背ワタを取り、カマンベールチーズは8等分に切る。
③小鍋(直径18cm位)に*の調味料を入れ中火にかける。
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④フツフツとしてきたら火を弱め、れんこんの上下を返しながら5分ほど煮る。
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⑤真ん中にカマンベールを入れ。②を加えさらに5分ほど弱火で煮る。
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⑥最後にブラックペッパー粗挽きを振る。
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