【材料】 （18cmのボウル1つ分）

プレーンヨーグルト　400g

バターミルクパンケーキミックス　150ｇ　

【A　卵1個、牛乳　120ml】グラニュー糖　　　　20ｇ

白桃（缶詰）　1／2個分　

キウイフルーツ　　　1個

冷凍ブルーベリ、バナナ、ミカン、イチゴなどお好みのフルーツ

【作り方】

①ヨーグルト400ｇは上の要領で冷蔵庫で一晩水を切る。

②バターミルクパンケーキミックスと【Ａ】で少し緩めの生地を作る。

➂フライパンにバター（分量外）をとかし、直径8㎜位の厚さの、18cmのパンケーキ1枚を焼く。残りの生地は厚さ8㎜のパンケーキを何枚か焼き、冷めたら、3㎝幅の短冊に切る。

④ボウルの内側にラップを敷いて、半分の量の白桃、キウイ、ブルーベリー、バナナ、などをきれいに並べ、その上から、半分の量の水切りヨーグルトを丁寧に塗る。

⑤④のヨーグルトの上に、短冊に切ったパンケーキを隙間なく貼り付ける。

⑥残りの水切りヨーグルトにグラニュー糖を加えてまぜ、残っているフルーツと、パンケーキを1.5cm位の大きさに刻んで混ぜる。

⑦⑥を⑤に詰めて、18㎝のパンケーキで蓋をして、ラップをかぶせて、冷蔵庫で1時間位冷やして完成。

お好みで白桃をバラの形に飾ったり、型で抜いたフルーツで飾っても楽しいですね。