【材料　（2人分）】

・車麩

(A)　醤油　大さじ１

　　みりん　大さじ１

　　おろししょうが　小さじ１

　　おろしにんにく　小さじ１

・鰹節　６ｇ

・９０度の湯　１９０ｍｌ

・パン粉　適量

【作り方】

１．ボールにお湯と鰹節を入れ3分たったら漉して冷ます。

２．バットに１とAの材料を入れ、よく混ぜる。

３．２に乾燥したままの車麩を入れ、裏返しながら柔らかくなるまで浸す。（約15分）

４．車麩が柔らかくなったら軽く絞り、水溶き小麦粉、パン粉の順で衣をつけ、180度の油で色良く揚げる。