【材料　（２人分)】

・温かいご飯（どんぶり2膳分）

・牛ひき肉100g

（A）しょうゆ　大さじ1/2

　　　砂糖　大さじ1/2

　　　みりん　大さじ1/2

・卵２コ

（B）砂糖　大さじ１

　　　酒　大さじ１

　　　塩　少々

・青じそ（粗みじん切り）適宜

・黒いりごま　大さじ2

【作り方】

1．小さめのフライパンに（A）を合わせて中火で煮立て、少し煮詰めてからひき肉を加える。木べらでほぐしながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

2．ボウルに卵を割りほぐし、（B）を加えてよく混ぜる。小さめのフライパンに漉しながら入れて弱火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、そぼろ状にする。

3．ご飯に1の肉そぼろを加え、サックリと混ぜる。2の卵そぼろ、黒ごまも加えて軽く混ぜ合わせ、粗熱が取れたら青じそを混ぜる。