【材料　(6串分)】

・ねぎ　2本（120g）

・鶏モモ肉 1枚

・パン粉適宜

・塩少々

・こしょう少々

・揚げ油

【水溶き小麦粉】

・小麦粉　カップ1/2

・水　カップ1/3

【A】

トマトケチャップ　

中濃ソース　各大さじ2

【作り方】

1．ねぎは長さ2cmに切り、18切れ用意する。鶏肉は1枚を18等分に切り、塩・こしょうをふる。ねぎと鶏肉を各3切れを交互に竹串に刺し、6本つくる。

2．水溶き小麦粉を作り、1.をからめ、パン粉をつける。

3．大きめのフライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱し、2.を入れる。約2分間揚げたら返し、さらに約2分間揚げる。カリッとして色づいてきたら取り出して油をきる。残りも同様に揚げる。器に盛り、【A】を混ぜ合わせたソースを添える。 　このほかイチ押しの具材は、小さな玉ねぎ。輪切りにして串揚げにするとトロっと芯まで甘くてびっくりです。