【材料 （16.5 x 11 x 10 cm（1斤型）】
強力粉 240 g
グラニュー糖 25 g (大さじ2）
ドライイースト 3.6 g
全粉乳 18 g (大さじ2）
塩 3.6 g (小さじ1／2）
牛乳 180 ml
無塩バター 35 g

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【作り方】
①ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、全粉乳を入れて混ぜる。次に塩入れて混ぜ最後に牛乳を入れて、ゴムべらで混ぜ7～8 分こねる。

②無塩バターを加えて生地の表面がきれいになるまでさらに5～6 分こねる。
③生地を丸くまとめて、ボウルにラップで覆って30℃から35℃の温度を保ち、1 時間一次発酵させる。
④生地を 3 分割し、それぞれ生地を丸くし、濡れ布巾をかけて15分おく。
⑤16.5 x 11 x 10 cm 1斤型 の内側に無塩バター(分量外）を塗る。
➅生地を約 12 x 18ｃｍにのばし生地を縦向きに置き、次に下から上に、巻きあげる。

⑦ロール状の生地を3つ並べて型に入れ、濡れ布巾をかけて30℃から35℃の温度を保ち、1時間二次発酵させる。

⑧オーブンを180℃に予熱し上下ヒーターを使い30 分 さらに下ヒーターだけで使って、またはパンの上にアルミホイルをかぶせて20分焼く。
⑨焼きたてパンの上に、無塩バター（分量外）を塗って完全に冷めるまで待って型から外す。

※発酵時間、焼き時間は目安です。季節やオーブンによって異なります。

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