【材料(2人分】
有機草熟八雲牛小間切れ200g（冷蔵庫で半解凍し繊維と直角に1㎝幅に切る）
玉ねぎ1個（5mm幅に切る）
エリンギ100g（5mmの薄切り）
中濃ソース大さじ3
トマトジュース1缶
プチトマト6個
バター20ｇ
ニンニク一片(みじん切り）
小麦粉大さじ1
赤ワイン少々
塩・胡椒
【作り方】
①フライパンにバター10ｇを熱し、ニンニク、玉ねぎ、牛肉、マッシュルームの順に加えて炒め、小麦粉を振り入れて更に炒める。
②中濃ソースとトマトジュースと赤ワインを加えて数分煮て、とろみがついたらプチトマトと残りのバターを混ぜてひと煮立ちしたら
味を見て塩・胡椒で味を調えてご飯にかける。