【材料】
A【スキムミルク…大さじ4 水…50㎖】
B【にんじん（薄いいちょう切り）…30g 大根（薄いいちょう切り）…90g ごぼう（斜め薄切り）…45g） しょうが（せんぎり）…1かけ分】
C【天然だしパック特撰1個 水…800㎖】
豚肉薄切り…200g
酒…小さじ1
醤油…大さじ4
塩…適宜
薬味（刻みネギ、七味唐辛子、柚子胡椒など）…適宜
【準備】
Aは混ぜて溶かす。野菜類は適宜切る。肉は食べやすく切る。
【作り方】
①鍋にBとCを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。
②野菜に火が通ったらだしパックを取り除き、強火にして肉と酒を加えてアクを取りながら中火で煮る。
③肉に火が通ったらAを溶かし、醤油と塩で味を調える。
④盛り付けて薬味を添える。