牛乳たっぷり♡かぼちゃスープ（4～5人分）

 

①深めの鍋にバター35gを溶かし、玉ねぎ(中)1個の薄切りをしんなりするまで炒める。

②かぼちゃ(中)1/4個をうすく切り、①に加えてバターがなじんだら水150mlを加えて弱火で煮る。

③野菜が柔らかくなったら牛乳600ml（または牛乳500mlと鶏ガラスープ100ml）を加えて、沸騰しない程度に温める。あればミキサーにかける。

④塩・胡椒適宜で味を調える。

 

お好みでパセリなどのハーブを散らしても。暑い季節は冷蔵庫で冷やすとおいしいですよ。